বৰ্তমান সময়ত কৰ্কট ৰোগ দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পোৱা দেখা গৈছে। কৰ্কট ৰোগ হৈছে অস্বাভাৱিক কোষৰ দ্ৰুত বৃদ্ধি আৰু ই প্ৰায়ে অক্সিডেটিভ চাপৰ সৈতে জড়িত। ব্ৰকলিত ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ থাকে যিবোৰে কেন্সাৰৰ পৰা ব্যক্তিক ৰক্ষা কৰে।
জানিব পৰা মতে, ব্ৰকলিয়ে হাওঁফাওঁ, কলৰেক্টাল, স্তন, পেনক্ৰিয়াটিক, পেটৰ কেন্সাৰকে ধৰি বহু কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে। ব্ৰকলিয়ে আইছ’থাইঅ’চাইনেটে অক্সিডেটিভ চাপ হ্ৰাস কৰে আৰু কৰ্কটৰ বিকাশ আৰু বৃদ্ধিৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে। ব্ৰকলিত থকা মূল আইছ’থাইঅ’চাইনেট ছালফ’ৰাফেনে অক্সিডেটিভ চাপ হ্ৰাস কৰি আণৱিক পৰ্যায়ত কৰ্কট গঠনৰ বিৰুদ্ধে কাম কৰে।
ব্ৰকলিত বিভিন্ন ধৰণৰ ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ থাকে, য’ত আছে:
১. ভিটামিন C: ব্ৰকলিয়ে মাইক্ৰ’নিউট্ৰিয়েণ্ট এন্টিঅক্সিডেন্ট হিচাপে কাম কৰে আৰু ই ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। ই ছাল আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ।
২. ভিটামিন K1: ব্ৰকলিত অধিক পৰিমাণে ভিটামিন K1 থাকে, যিয়ে তেজ জমা হোৱাৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু হাড় মজবুত কৰিব পাৰে।
৩. ফলেট (ভিটামিন B9): ব্ৰকলি গৰ্ভৱতী লোকৰ বাবে বিশেষভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ, কলাৰ স্বাভাৱিক বৃদ্ধি আৰু কোষৰ কাৰ্য্যক্ষমতাৰ বাবে ফলেটৰ প্ৰয়োজন।
৪. পটাছিয়ামঃ পটাছিয়াম এক অপৰিহাৰ্য খনিজ হোৱাৰ উপৰিও ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ আৰু হৃদৰোগ প্ৰতিৰোধৰ বাবে উপকাৰী।